兴县乌枣的基本介绍乌枣由兴县红枣熏烤加工而成，色泽乌红发亮，皱纹均匀明显，无鼓泡，无破裂，形状在3公分左右，便于储藏运输。经熏烤之后，不只具备润心肺、补五脏、治虚损的功能，而且还增加了止咳化痰、开胃化食等医用效果。营养成分黑枣中含有丰富的维...

兴县乌枣的基本介绍

乌枣由兴县红枣熏烤加工而成，色泽乌红发亮，皱纹均匀明显，无鼓泡，无破裂，形状在3公分左右，便于储藏运输。经熏烤之后，不只具备润心肺、补五脏、治虚损的功能，而且还增加了止咳化痰、开胃化食等医用效果。

营养成分

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护双眼的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进成长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……这类营养素在黑枣中含量都非常丰富。此外，其实黑枣最大的营养成分是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

历史民俗

早在《诗经》中已有枣和棘（酸枣）之分的记载。后魏贾思勰的《齐民要术》和明代徐光启的《农政全书》等古农书中，都把枣树列为果木之首。《战国策》载，苏泰游说六国时，说燕国“有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。”可见国内古时候人已将植枣列于要紧地位了。马王堆西汉古墓出土文物中就有大枣。古籍《尔雅》记载的枣树品种有11个，今天，国内南北各地优良品种已达400多个了。

做法

黑枣醋

材料：黑枣1000g、陈年醋2000CC

做法：A、黑枣不需要清洗，只须拣去杂质即可。

B、黑枣加陈年醋放进玻璃罐中，密封。

C、存入4个月后即可饮用。

食用：也可以将黑枣醋与新鲜的葡萄汁调和，加入适当的开水稀释饮用。

效果：这道饮品甘甜好喝，滋润心肺，生津止渴，抗老化，可带动气血循环，降低心血管的淤塞，建议睡前饮用比较适合，补血又瘦身，常常饮用，还可抑制身材横着长。

兴县乌枣的辨别真伪

1. 辨别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

2. 在挑选黑枣时，也应注意辨别虫蛀、破头、烂枣等；

3. 枣子吃多了会涨气，孕妇假如有腹胀现象就不要吃枣了。